雨の日&珍しいマグロ

マグロも病にかかる。
今日は築地で珍しいものを見る事が出来ました。

写真はインドマグロのガン細胞的な腫瘍。マグロもガンみたいな病気になるみたいです。

結構大きな腫瘍みたいでなかなか見れなかったらしい。
ただ食べれるもんしゃないので損失ですが笑

インドマグロの赤身は濃厚でさっぱりしてて美味いんだな〜
ちょっとお値段はたかめですが。

外の天気は梅雨前線の停滞で雨模様。ハルも窓から雨空を見ながらお客さん待ちです。

ブリの照り焼き

まだまだ美味そうなブリ。
春は近いがまだ脂がのってて美味しいです。
ブリ照り焼きにしておつまみにも大人様定食にも出来ますよ🎶

今週末は天気がもちそうなので嬉しい休みになりそう！

もう2週間もしたら桜が咲き始める。
確定申告の不備書類を提出したら桜の開花まつのみ！

あぁ〜早く春よ来い🎶

手作りの本棚も6年目

手作りの本棚も色々な本が無造作に並んでます。
6年も経つと何を並べてたか忘れたな〜

一番人気は誕生日大全。
年期入りまくり笑

見る人みんなびっくりするくらい当たってる事書いてあるんだよなー

スタッフ高橋は11月10日のさそり座の男でございます。う〜ん当たってます。

ハルの誕生日は正確な日がわからないので見れません。

春の食材でレシピ考案中

ハルとカウンターでたわむれる。
一人で来てもハルが隣に座って癒してくれる。

今日は築地で仕入れた食材で色々と新しいレシピを考案中。
春が近づいたので『鰆さわら』が脂乗っていい感じ。
鰆をこんがりグリルにして香味野菜のサラダに。
こまいの一夜干し。
小麦をまぶして素揚げにして食べたらお酒のおつまみにバッチリ。
ホタテの柱と小柱は玉ねぎと人参と春菊でかき揚げを作ってみます。

春だしもう2週間も過ぎたら桜が咲く時期。
春が待ち遠しい〜

9日(月) 雨の日まったり営業

最近のお客様の来店。
ハル店長: オドモ:スタッフ
８:１:１
ハル店長が稼ぎ頭です笑！

先日も三茶じゃない所からわざわざハル店長に会いに来てくれたお客様。そこから広がるオドモの輪。
人と人との繋がりの輪もお店の醍醐味です。
ハル店長にも感謝です。

2階の店舗は中がわからず入りにくい印象ですが、オドモはさらに入口がわかりにくいと言うとてつもない超〜秘密基地(笑！
と言う事で、秘密の店内を激写して公開してみます。

さらに新しい出会いが増えたら嬉しいです🎶

カウンターはご近所さん達の憩いの場。1人で新しく来られた方もスタッフが温かく迎えますよ🎶

ソファー席は友達と寛ぎながら話が盛り上がるスペース。
ハルにも癒させるまったりソファーです。

8日（日）お休みさせて頂きます

8日（日）
本日のオドモは早朝仕入れのため
お休みさせて頂きます。
来週も美味しい料理を一生懸命作らせて頂きます。
何卒宜しくお願いします。

本日もOpenしてます。築地日記あり。

築地の真夜中00時の写真です。

築地はいったい何時から働き始めてるんだろう？

何人くらい働いてるんだろう？

と疑問に思ってましたが、

真夜中00時にはすでにお祭りのようにトラックやらフォークリフトが走り回り、推定数千人以上はお仕事してます。

各地から届いたお魚がトラックから降ろされて競り場に並びます。

仲卸が競り人から競り落とした魚を各店舗やスーパーにおろすわけです。

冷凍ものももちろん扱ってます。

マイナス18度の世界での仕分け作業は身体にこたえます笑

今日はスズキを仕入れてこれから捌きます。

ムニエルにしてバター醤油ソースに春菊とトマトをグリルにして添えて出そうと思います。

癒しのハル店長と一緒に座れるソファー席。