【1月 アンコウ吊るし切りをやっちゃいました！】
仕入れからレポートです。
金曜日は後藤ちゃんを急遽メンバーに加えて
築地へレッツGO♪
今回の職人の浅黄がアンコウ屋と交渉です。
4.8キロのアンコウ
と
4.2キロのアンコウをGETしました。
肝がでっかくて油がたっぷりとのってて
いい感じのが仕入れました！
仕入れが終わったら朝飯です！
本日の朝飯は紳ちゃんリクエストで
きつねやさんのホルモンです♪
紳ちゃんもこの美味さにはびっくらこいた！
ご馳走様でした。
お店に戻ってから
アンコウの吊るす場所のセッティング。
照明もばっちり。
そして飲み会がスタート♪
今回の参加者は36名。
ご近所さんのご夫婦から山形県人のお友達まで。
参加有難うございます。
さあ、アンコウ吊るしちゃいます！
大きな口がガバッ！！
紳ちゃんがアンコウのモノマネ笑
そして今回の職人浅黄が皆さんに説明をしながら
調理開始です。
浅黄とアンコウのベストショット！
アンコウ迫力ある♪
初めて見るアンコウのさばきに
皆さん最高に楽しんでました！
しかし結構グロテスク笑
女性の方々ちょっと引き気味～
ほんとアンコウって捨てる所がないんだな～
これ以降の写真は調理に入ってしまい
撮るの忘れてしまいました。。
まぁ、一言。
ゴイス～うまかったぁ～！！
アンコウ万歳！
なんと今回参加出来なかったみなさん！
3月3日
第二弾行う事になりましたぁ～♪
ｉｎｆｏはまた作ります。
今回の職人浅黄は
銀座8丁目『鶏や金太郎』
http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13032902/
で働いてます！
修行後は都内でお店出す予定です。
みなさん近くまで行った際は
宜しくです！
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